在我老家东北，我从小到大都爱吃油条的，特别最爱吃张奶奶炸的油条。

张奶奶炸的油条，好吃又柔软，特别有食欲。

在我们东北，炸油条都是用大豆油炸的。炸出的食品，颜色好看又有食欲，

吃油条和麻花是我们老家从大深山里搬到浩良河小镇上后，我每次上学的时候，路过镇上那时候唯一的一个饭店，那时炸油条的油味散发到了大街上，那真是让人感觉好饿啊，有时馋得我们都流口水的。

我小时候家里很贫穷，家里有五个姐弟，人口多，我又是家里的大孩子，手里是没有零花钱的。有时候也只能路过饭店闻闻香味罢了。

我念小学时，我们镇上有大食品商店，有粮食局，镇上一条街道上就一个大集体的饭店，里面有早餐，中餐和晚餐，那里的员工都是按时上下班的。都不贪晚。这个饭店一直到八十年代末，商业都解体了，大商店，连我们镇上一条街上的饭馆也不干了，都解体了。那里的员工都下岗的下岗，买断的买断了。

我去过镇上的餐馆买过几次油条和炉壁子，我们小时候都叫那个发面饼在上面切两道印，再过油后，炸得红通通的，像烧过的炉壁纸一样，吃起来特别柔软，好吃，那时候买吃的都要排队的，餐馆的工作人员边干活边给客人打餐，而炸油条和炉壁纸的是一个年龄比我母亲还要大些的妇女，大家都叫她张奶奶，她中等个头，短发，穿白色工作服，带白色帽子，手里拿着夹子，听说，油条面都是她和的，她是店里的面点师傅，后来我才知道，她家也在一街住，离我二叔家不算远。

我小时候买油条和炉壁纸，都是花不多少钱的，几毛钱就能买到炉壁纸和油条吃了。可那时几分钱都没有啊，有时，我就自己一分钱一分钱的存下来，想吃油条了，就在早上上学的路上买。

镇上的餐馆解体后，张奶奶有手艺，就自己租了一个小门面，在镇医院下坎出，一个小房间里，开了一个早点小吃部，

有粥，豆腐脑，豆浆，油条，在我们东北，油条叫大果子，那个小吃部可火了，早餐卖到中午就关门了，张奶奶的油条那是镇上出名的好吃啊，

我成家结婚后，来到镇上，也爱买些大果子回去吃，那是论斤要的。到她的小吃部买油条的村里人，镇上的人早上都排队，她现炸现卖有时都供不上的。

这些年看不到张奶奶了，她的小吃部也不干了，听说她年龄大了，也退休了。街上又有几家开小吃部的，有的也炸大果子，我也去给我的老父亲买过几回，可都吃的感觉没有张奶奶的油条好吃了。这些年，家里条件都比以前好多了，在吃穿上都可舍得又很浪费了。每天的饭菜都是吃肉的，也就不馋肉吃了。

就像吃饺子一样，现在平时想吃水饺就能吃上的，不比我小时候，过年过节都很少能吃上一顿饺子的。那时候的我们可是真馋啊。如今，生活水平，物质水平都提高了，人的嘴也不馋了，可吃啥都没有味道了。就如同，我爱吃油条一样，怎么吃都吃不出以前的口感了。

人往往就是这样的，爱留恋以往过去的岁月，想想当年自己小的时候到如今也是大半辈子了，从苦日子到如今的不缺吃不缺穿的日子，可还是手里没有钱花，小时候，一根冰棍三分，五分钱的。如今买一根雪糕几块钱，可也觉得贵啊，

生活还是要向前看的，人还得适应生存而活着，与有钱人比不了，可与穷人比也是一样穷啊，

这几年，我听说，张奶奶去世了，她的油条手艺就这样失传了，她的儿女也没有干餐饮这一行的。

我的好想吃张奶奶炸的油条啊。那是真的好吃啊！