市宴参加网站,沸腾起来。
苏乐看着网站微微一愣:“这动静是不是太大了?”
叶风笑了笑:“不大...正常。”
“似水鸡...本来就是四凤顶级,很多人根本没看过现场。”
“在加上...贾修文。”
“贾修文那老家伙,不少人都想看看他的底,这次是个机会。”
“所以...最后的结果就这样了。”
说着,看了苏乐一眼:“不过,你压力不小。”
“似水鸡..有多难,你心里应该知道。”
苏乐点了点头,笑道:“放心,我心里有数。”
说着,好奇的打量叶风几眼:“我有些好奇,你能不能做。”
“李锐说你是全才....”
叶风微微一笑:“你猜!”
苏乐笑着摇了摇头:“有机会,咱俩试试。”
叶风笑道:“可以,我也很久没碰到年轻一辈的对手了。”
“跟其他人讨论不在一个水平线。”
苏乐点了点头,他很认同叶风的说法。
毕竟..水平不一样,看待食物的眼光,跟处理就不同。
李锐,梁华,范俊,看着苏乐,叶风两人交谈。
心中对苏乐的评价在一次提高。
叶风什么人,看似好相处,可只有接触了才知道,叶风有多傲。
看似平易近人,其实拒人于千里之外。
苏乐能得到叶风的认可,足以说明苏乐的不一般。
李锐沉默几秒,看着苏乐道:“需要我给你换工具吗?”
“我家里有,现在回去给你拿。”
没等苏乐回应,范俊笑道:“我们这边有,就用我们的。”
“如果不习惯用其他人的,我车上有新的。”
叶风饶有兴致的看着苏乐,他想看看,苏乐什么反应。
在他的理解中...
如果苏乐真的达到了那一层面,工具其实根本不需要。
靠的是眼睛...与嗅觉。
工具对他们这种他来说,只是野外探测时候才用的到。
苏乐看着叶风的眼神,笑道:“干嘛?想考我啊?”
叶风无所谓一笑:“没,就是好奇。”
苏乐笑了笑,看着范俊,还有李锐摇了摇头:“不用。”
“我好久都没用工具了。”
闻言,所有人一愣。
好久没用了?
这...
似水鸡...可不是其他菜单。
似水鸡,这菜的配方做法,是公开的,所有人都知道。
可就是做不出来,主要原因是麻烦。
一只普通鸡,有四种味道,四种火候。
而且...据说,完美的似水鸡,最后四种味道还能融合在一起。
不过这只是传说。
总之一句话,难...很难。
每种味道都不能有丝毫差别,同时上调料的时间,要无比精准。
似水鸡的菜单,有明确的配方,火候,还有调味料时间...
调味料的比例,精确到克...
如果不借助工具,那怎么弄?
苏乐看着众人的眼神,沉默几秒:“你们有谁做过似水鸡吗?”
闻言,李锐,范俊,梁华,等人相继点头,随后又摇头。
李锐苦笑道:“一般来说...师傅是禁止我们做的。”
“可..我偷偷试过,按照那个配单做,没成功,最好的成功过第二道工序。”
“不过,味道还是差。”
“后面就进行不下去了。”
范俊,梁华也点了点头,他们也差不多。
似水鸡...大多数人都是偷偷做,老一辈一般不会让他们尝试。
苏乐看着几人点了点头,想了想,准备开口,又欲言而止。
他知道关键在哪里,可不好说...
看向叶风,笑道:“要不你来?”
叶风沉默几秒:“你的想法跟我估计差不多,这东西,说不好。”
李锐跃跃欲试,好奇道:“乐哥,风哥,说说呗!”
闻言,范俊,梁华也跟着说道:“对,说说。”
苏乐想了想说道:“其实,似水鸡,不是一种考验菜,而是实践...”
“一切基础结合的实践。”
“火候其实是最不稳定的,也是最难的,这个可以直接忽略。”
“因为..火会跳动,所以这个你们不要在意,也不要在意。”
“在意这个,你永远会止步不前。”
“之后就是时机,你们练这个只要看住时机就行,其他都不用管。”
“只要你们抓住时机,就行。”
“至于调料,这玩意是基本功,练就行了,下手多少,心中有数后,真不会差。”
说完,看着叶风笑道:“你补充点吧,我完全是自己研究,你估计是有系统培训。”
叶风看着苏乐,有些震惊...
从之前的分析来看,苏乐是真的会做,而且全部说到了点上。
火候..很多人做菜都在意火候,其实这是最没用的,也是最不需要在意的。
一个好的厨师,只要有火就能做出美味,这是基础。
沉声道:“苏乐说的对,其实就是练。”
“火候不那么重要,重要的还是眼里,跟嗅觉...”
“如果你嗅觉不好,你就用眼里判断..”
“如果你两样都不好,那就用耳朵听...”
“仅此三样,好的菜品不仅需要练,还需要天赋,天赋很多时候决定了高度。”
李锐,范俊,梁华三人,沉思起来。
范俊沉默几秒,问道:“那味觉呢?”
叶风笑了笑:“味觉是基础...一个好的厨师味觉是根本。”
“同时..用嘴去尝,是最慢的,以后能达到高度有限...”
“毕竟,很多时候,没时间给你品尝。”
闻言,几人点了点头,他们都懂。
时机稍纵即逝,很多时候根本没这个时间。
比如...似水鸡,根本就没那个时间,或者说,需要有极高的判断力。
提前品尝,知道几秒后入味,进行下一个动作,不过这太难了。
需要非常丰富的经验。
苏乐听着叶风的分析,笑了笑。
心中有一个判断,那就是叶风肯定能做,而且还成功过。
他可是得到系统强化才达到的高度。
而..叶风完全天赋加努力,练出来的。
不得不说,真是一个天才,还是很努力的天才。
有些佩服道:“厉害”
叶风笑了笑:“还好,还好。”
这时..两个巨大的吼叫声,惊动了其他人。
人还没到,声音就来了。
“贾修文你个狗日的,人呢?给老子滚出来。”
“老子是不是警告过你,别动苏乐,尼玛的,你找死是不是。”
“贾修文,老子今天不废了你,操!”
“......”
所有人心中一惊。
屠家两兄弟,屠升兴,屠升荣...这两大爷好像跟苏乐有关系。
而且还关系不浅!
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