现在的天气，可以说已经热到离谱了，想来大家都心有体会，加之现在还有什么“雪糕刺客”，让人防不胜防。

但很显然现代的我们有空调，能够轻松度过酷暑。

但问题来了，这古人要如何度过炎炎夏日？

其实我觉得可以从衣食住行来解释一番。

住：

宫闱民居，消暑装置展现技术成就。

古代也有空调房。先秦叫“窟室”，汉代有“清凉殿”，唐代有“空调”，宋有“空气净化”，明清有“空调间”。

其实吧先秦时期的“窟室”实际就是地下室，但比地下室更讲究，夏天一些重要的餐饮活动会安排在窟室中进行。到了汉代，皇宫里设有冬夏两用“空调房”，冬季用房叫“温调殿”，夏季用房叫“清凉殿”。清凉殿也叫“延清室”，是皇家最高级避暑用房，制冷效果很好。“室内有石质高级床，床边会放置盛有冰块的国外进口的玉晶盘，还能让侍人站在旁边扇扇子。”他说。

而到了唐代，就有机械控制的“空调”了，就是用水来转动扇叶，风扇对凉水吹，形成了冷气。此外，在宫殿的四檐装上水管，把水引上屋檐上。凉水在屋上循环，室内温度自然就下降了，降温效果极佳，“座内含冻”。

而宋代宫中降温设施设计时尚，出现了用鼓风机带动的风扇，对着大厅里摆放的数百盆鲜花吹，“清芬满殿”；在御座两旁，“各设金盆数十架，积雪如山”。

“上述古代制冷方式，对一般有钱人来说仍是太奢侈，消费不起的。但老百姓可以住‘空调间’。”倪方六说，曹操当年在邺城建造大冷库“冰井台”挖深井采集冷气，在厅内或是需要的房间挖一深井，上面用盖子盖妥，盖子上凿孔，夏天便有冷气从下面出来，而冬天则有暖气上来，保证厅堂温度相对稳定、宜人。

睡觉的瓷枕，瓷枕的枕面是一层釉，夏天枕于其上，睡起觉来当然凉快，正所谓“半窗千里月，一枕五更风”。另外，古人在夏天为躲避蚊虫，一般都要躲在蚊帐里睡觉。人们会在帐内悬挂茉莉、珠兰等花，夜帐中沁人心脾、香气四溢。对今天的失眠患者，用这一招催眠估计也会有效。有人还别出心裁地挂上香囊，让香囊中的药材帮忙驱赶蚊虫，堪称不燃烧的环保蚊香。

行：

古人在夏天外出活动相对较少，即便有生意，古人也是要命不要钱的，即俗话所说的“好汉不挣六月钱”。做生意要付出更多的汗水，所以古人宁愿在家里歇着，减少户外活动。

食：

不仅做冷饮，更要市场化。

到了夏天，从养生保健的角度来说，要讲究清淡，少鱼肉、忌辛辣，古人过夏天时特别强调这些。除了正常的饮食控制外，古人夏天对冷饮也格外感兴趣。

最早冰制冷饮起源于咱们古代，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。

在先秦时代，咱们古人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。《周礼》有记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的管理机构“冰正”，负责人称“凌人”。此部门共有80名“职工”，一般从每年冬天的十二月起，工人开始采天然冰块，运至名叫“凌阴”的冰窖中储存。

“家有储冰室是古人地位和身份的象征。周王室到了夏天还会赏赐冰块给身边的人，能得到冰块赏赐是一种身份和等级的象征。”倪方六说，“古时的贵族还有冰柜。这种冷藏器具叫‘鉴’，是一种大盆，早期是陶质，春秋中期以后流行青铜鉴。使用时将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，不多时‘冷饮’就可制成。”

秦汉时期的普通人家过夏天，制冷和保鲜使用“井藏法”：或在井中置一口大瓮，作为放置食品的“冷藏室”；或将食品置于篮子中，用绳索系于井下保存，现代仍有人使用此法做“冰镇西瓜”。

到了汉代，夏天已有比较讲究一点的饮料——蜜水，这是一种在水里掺入蜂蜜的饮料，是当时的一种高档饮料。到了隋唐，夏天饮料比以前讲究多了，出现了类似深受今天人们推崇的保健饮料，时人把这种饮料称为“饮子”，这相当于现代的“红牛饮料”，属功能饮料。还有用果品或草药熬制而成的饮子，解渴的同时，还具有清热解毒的功效。饮子很受隋唐消费者的欢迎，当时长安街头“饮子店”很多，生意兴隆，有的饮子店还可以先喝后付钱。

“咱们古人中，最会过夏天的应当是宋代人。每年夏天，街头大排档特多，消费者云集。比现在街头大排档要热闹多了，因为当时消夏的方式还没有现代丰富。宋代饮料的最大特点是，果汁饮料大流行，人们更喜欢。”而其实到清末，咱们已出现了一种新型饮料“荷兰水”。所谓荷兰水，其实就是大家现在常喝的汽水。

衣：

清凉是基础，时尚是追求。

古人夏天怎么穿是有讲究的，有的男士在夏天甚至**上身。而现代女性着装“薄、透、露”的特点在古时也有体现。

“在夏天，穿开裆裤的现象很普遍。在秦汉时不只女的穿开裆裤，男性也这样。更有人，外套里面连开裆裤也不穿。”

不过可别以为古人很开放。这种是不单穿的，外面还会穿前后两片的“裳”，即围裙状服饰。所以虽然外面有下裳罩着，但这样着装仍很容易导致“走光”。所以当时的“公民行为准则”中对此有明确规定：不能轻易提起下裳，除非过河时，否则便是失礼，属“不敬”。

其实还是唐代女性敢“露”。其中“半袖”装，是唐代最“清凉”的女性服装。而半袖指古代的短袖衫，而比半袖更突破的装扮。这种服饰在领口上进行大胆改革，一改圆领、方领、斜领、直领、鸡心领的传统开口，加大开口尺度，将之剪裁成“袒领”，近半是露在外，半隐半现。而我们熟知的《满城尽带黄金甲》中宫女的装扮，其设计灵感就源于这种衣服。

当然其实说到夏天，又怎能少了冰块对吧。

但是在古代，由于科技的限制，他们无法创造出空调和冰箱。所以，生活在古代的人们为了解决夏天气候所带来的麻烦，他们开始研究冰。

古代人如何制冰？

提及古代制冰，我们首先会想到冰窖和硝酸钙。冰窖作为最简单的储冰方法，就是先找到在阴凉和温度较低的地方，打造一个地下室，随后派人进行冰块的开采，最后将其放置在地下室，并用树叶和稻糠等具有隔温作用的物体，覆盖在上面。

但这样的方法，每年都会导致大量的冰块融化，所以开采的冰块数量极大，不仅耗时，还具有空间限制。

为了解决这样的情况，古人也在不断创新。

他们发现了硝酸钙在溶水时，会吸收很多热量，所以古代人便开始选用硝酸钙进行制冰。

他们首先制作一个大容器，随后在中间抠出一个小容器，并将两个容器都装上水，大容器中还要加上硝酸钙。而经过一段时间我们就可以发现，小容器的水会慢慢凝结成冰，而大容器中的硝酸钙会在凝固后重新出现。

但由于部分人群对于硝酸钙并不能准确识别，所以用硝酸钙进行制冰，存在一定的困难。最后古人通过反复试验和理论创新，他们发明了热水造冰。

热水造冰，单纯从字面上来看，简直就是异想天开，不具备可行性。但是在2000年前西汉时期著成的《淮南万毕术》当中，就提到了热水造冰，书中这样写道：

“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰”

意思是将沸水放到陶器中，并用丝织的物品将其密封，随后放置在深井中，三天之后就会结冰。

既然书中有所记载，想必在古代可能会有成功的案例。

当科学家们对这些问题进行探讨时，洪震寰进行了实验，而他首次得出的结果，是热水造冰的方法不可行。

但在后期众多科学家们的实验中，赵虹君和侯宇德两人得出的结果为成功，而且往后的实验证明，成功的几率要比失败的几率大。所以，《淮南万毕术》中记载的热水造冰，其实具有一定的可行性。

热水造冰的原理可以理解为，热水中的分子结构比冷水活跃，根据姆潘巴现象，温度较高的液体会比同一条件温度较低的液体的温度下降的快。

其次，若冷却的环境能够始终保持相同温度，那么温度高的液体会降到低于冷却环境的温度，最终温度低于液体结冰点时，会形成结冰的现象。

理论我们了解完之后，我们来大概复原当时热水造冰的过程。

首先将水进行加热，使其温度达到100度，并用丝织毛物品堵住瓶口，放到深井中。既然热水的温度已经满足，剩下就要对深井有严格的要求。

据科学研究发现，在开放的环境下，温度越高，气压越低。而在密闭环境下，温度越高，气压越高。其次，气压每升高1m，温度只能降低度。

对于古代人来说，要想挖出一个温度相对较低的井来说，确实会耗费很多时间。而且在当时的技术水平来说，具有相当大的难度。

最后，我们都知道当水的温度达到0时，就会凝结成冰。所以古代选用热水的原因，正是通过自己的实验和相应的科学理论，从而证明了热水造冰有一定的可行度。当然，其间耗费的时间和成本也是昂贵的。

如果选用冷水的话，可能不止三天，有可能过上一周的时间都不会出现结冰的现象。

这里来个主动一点的古代制冰法吧：

硝石。它是一种白色味苦的晶体，是矿产，喜欢呆在低温的墙脚下，颜色如霜，因此又被人称为“墙霜”。人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。于是很快有人利用硝石的这种特性，在夏季制作冰饮料，将糖和一点香料溶在水中，然后将水放入罐内；取一个大盘，在盘内盛上水，将罐置于盘水内，不断地在盘中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。尝一口，又凉又甜，直冰到肚子里。

硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。在一个大盆里倒一些水，再放入一个小盆，小盆里也倒一盆水，然后在大盆里倒入硝石，小盆里的水就会结成冰。古代的宁波制冰厂都会用这种方法来制作冰块。

硝石溶入水后可以用降温结晶法或蒸发结晶发将硝石再提出来重复使用。建议用化学试剂商店出售的化学纯硝酸铵代替，效果更明显。

最早冰制冷饮起源于中国。唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。宋代，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

每到十一月三九、四九天，即有伐冰、藏冰之举，颇属盛事。清《会典》“工部都水清吏司藏冰”条云：“凡伐冰取诸御河……岁以冬至后半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明净坚厚者，以方尺有五寸为块……以供公廨……设暑汤之用。”民国时仍有此俗。

窖冰旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热，冬日结冰，故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习。此俗起源甚早。古代有专门管理此事的官吏，并建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。清代冰窖分三种：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。

而这也就是所谓的藏冰。

《左传·昭公四年》记载，“古者日在北陆而藏冰。西陆朝觌而出之。“所以古代的冰大多来自藏冰。

藏冰，就是在冬天结冰后的大寒季节，人们按照规定尺寸将河里的冰挖出来拉入冰窖里，这个冰窖类似于地窖，埋入地下1.5米的半地下形式，长约11米，宽约6米，容积为330多立方米，建在阴凉的地方，名叫“冰井”。到了秦汉时期还有专门管理这件事的官吏。根据现代考古发现，最早的冰窖出现在周代。

如果按照这个方法储藏冰，每年到冬天会有三分之二的冰融化，因此夏天需要准备冬天所需三倍的冰。正是这样大的工程量，导致一般的家挺不会藏冰，宫廷中的冰都十分珍惜，一般受宠的妃嫔才可以用冰。汉代朝廷每年盛夏都会举行隆重的赐冰仪式，把皇室中的藏冰赐给文武大臣消暑。到明清时期，这种用冰块避暑的方式才进入寻常百姓家。

制冰，直到唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量的硝石。人们发现了硝石溶于水时会吸收大量热量，使水温降低，最终结冰。于是有人利用硝石的这个特性，将冰中加入糖，制成冰饮。在宋代的时候，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶。

然后说说冰鉴。

冰鉴，最早的冰箱。早在周朝时期，人们发现冰有吸热制冷的功效，发明出了既可以制冷，又可以储藏食物的冰鉴，形成斗状，口大底小，四周有铜环，方便搬运，四个脚托，用来防潮，盖子多采用厚木板，盖上有两个小孔，使冷气散出，冰鉴底部还有一个小孔，使融化的冰水流出。原理和保温杯类似，内壁和外壁中间放冰块，内器皿放饮品和时鲜水果来达到冰镇的效果。

而后说说凉屋，避暑胜地。古代帝王历朝历代，到了正暑，都会去避暑。唐朝的宫廷就建有专门用于夏天避暑的凉殿，一般都傍水而建，四周摆上花卉，空气清新。

秦朝就行窑室，也就是在地下室避暑，会放置冰块。汉朝清凉殿，室内制冷设备极为奢华，据说可以盛夏时节室内如结过霜一样。唐代“含凉殿”，殿中央放置风扇，冷水循环，将冷气吹入殿中，后来使水沿屋檐流下，形成人造水帘制冷。到了宋代，除了皇宫之内，高官显贵们也纷纷建立起私家避暑“凉屋”。

这种防暑屋檐，也是古人的智慧。人们运用冬夏季节日影的角度来设计出檐的角度，房间有了一定角度的屋檐，就能使在夏至的时候，屋檐遮挡太阳，在冬至的时候，阳光满室，使房间内有冬暖夏凉的效果。

在古代，人们发明了造纸术、指南针、火药和活字印刷。它们的出现，推动着人类文明社会的快速发展。我们对这些发明创造进行创新，发掘内部的原理，从而制造出，能够为人所用的物品。

在生活中，古人面对炎热的夏天，他们没有选择忍受，而是通过实验和聪明的才智，发现了热水造冰的方法。

热水造冰从字面意思上来看，可行性确实不高，但是古人却用自己的行动告诉了我们，热水造冰的可行性。

我们有时候对古代的第一印象是诗歌宋词、古诗文和四书五经，对于科学上的研究和发明了解得相对较少。所以，如果单纯地说古人只会读文书，不会学理可就大错特错了。

最后，对于古代的发明创新，我们当代人应该秉承取其精华，取其糟粕的方式，合理地看待。