招待对于每一个企业来说都是必要的工作之一，但是招待不仅仅是吃什么饭，还有怎么吃饭，这就是要懂点商务礼仪的事情了，以前在扎钢厂没有这么的讲究，那是因为领导们都已经安排好了，但现在何雨柱不想只满足于个别人知道就行了。他的办公室人员是必须要知道的，他的销售人员必须是人人都懂的。那么培训就要跟的上去。

没有经过培训的刘光福他们就是一个典型的暴发户，走到哪里都像别人展示着”我有钱“这既是一个移动的”银行“这样的员工形象是何雨柱不愿意看到了。何雨柱为了能更好的开展业务，给每一个人都印了一批名片，但是你看他们对于名片的使用，那是一个五花八门。不仅没有提升企业的形象，而且降低了企业的档次。那就从最简单的名片的使用开始吧。

何雨柱亲自为这两个部门的人做商务礼仪的培训，首先让大家开始示范自己平时是怎么做的。第一个出场的当然是刘光福，只见刘光福把名片随意的拿出，甚至是扔到了对方的手里，感觉有点粗鲁，有点睡意、也有点局促，不是那么的自信。其他人也没有好到哪里去，读错字的，胆子小的，紧张的不敢说话的，还有拿出名片现在自己身上擦擦才递出去的，何雨柱一阵的扶额。

1双手拿名片以示礼貌。

2收到名片后，你应该点头表示感谢。不要马上把它收起来。不要玩它，也不要随便放它。仔细阅读。注意对方的姓名、职务和头衔。不要大声朗读来表示尊敬。

3在收到顾客的名片后，你可以把它放在桌面上，这样当你在交谈中忘记顾客的名字或位置时，你就可以偷看它。同时，要注意名片的摆放要正确，在视线范围内。最好不要被文件压住，以免不小心摔在地上。

何雨柱告诉大家这才是正确的方式。

让后世就餐时座位的安排，这很重要。

1、圆桌的排法：一般主人通常坐在面向餐厅主门，能纵观全局的位置.第二主人与主人相对而坐。按照”右为上”的原则，主人的右侧为第一宾客。左侧为第二宾客，第二主人左右两侧亦同，分别安排第三、第四宾客。其他随员或翻译则坐于其他的席位上。

2、条形桌的排法：一般主人的右侧安排第一宾客，左侧安排第三宾客，而第二主人的右侧安排第二宾客，左侧安排第四宾客。如桌子一面是单数时，主人和第二主人可以相对而坐。双数时主人和第二主人交叉斜对而坐谈话更方便，其他则不变。条形桌的桌面比较宽时，为方便交谈，可以采取圆桌的排列形式，主人两侧分别坐第一和第二宾客，第二主人两侧分别坐第三和第四宾客，其他亦同。

然后是如何点菜，这需要照顾好客人的口味，也要做到众口可调。

一、点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必须量力而行。如果为了讲排场、装门面，而在点菜时大点、特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，而且还会招人笑话。

这时，一定要心中有数，力求做到不超支，不乱花，不铺张浪费。可以点套餐或包桌。这样费用固定，菜肴的档次和数量相对固定，省事。也可以根据“个人预算”，在用餐时现场临时点菜。这样不但自由度较大，而且可以兼顾个人的财力和口味。

被请者在点菜时，一是告诉作东者，自己没有特殊要求，请随便点，这实际上正是对方欢迎的。或是认真点上一个不太贵、又不是大家忌口的菜，再请别人点。别人点的菜，无论如何都不要挑三拣四。

二、一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。如果上咸点心的话，讲究上咸汤；如果上甜点心的话，就要上甜汤。不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。

在宴请前，主人需要事先对菜单进行再三斟酌。在准备菜单的时候，主人要着重考虑哪些菜可以选用、哪些菜不能用。

在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。细节尤其需要注意！

三、如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

做好和三个方面，其他的可以慢慢来，这三个可能每天都会发生。何雨柱很庆幸自己还有点功底。