大唐这个时候的酒，度数低，口味寡淡，相较千年后的白酒，自然不可同日而语。

凌霖寻思，来到了这个世界，总不能坐吃山空，该找些挣钱的门路了。更何况，穿越的还是个没落的小世家，父母皆不在了，也没有其他依靠，所有的一切也就是这个不错的院落，还有那点钱。

记忆中，白酒的制作主要是浸泡、下曲、发酵、蒸馏等及步骤。这个时代缺少的是蒸馏浓缩的过程。

凌霖设计了一个实验室类似的蒸馏装置。

让老梁拿来了一坛大约5斤酒，倒入了蒸馏器内，烧火加热。

随着温度的升高，酒沸腾起来，流入了冷凝的器皿。

凌霖倒了一小杯，闻了闻，喝了一小口。

嗯，还不错。

“老梁，你也尝尝。”

老梁也倒了一杯，一口喝了下去。

“啊！”，入口的辛辣刺激的老梁惊呼了一声，随即，那种浓香、醇厚、还有黏稠感充满了口腔。

“少爷，好酒啊！”

老梁满脸的惊喜，又喝了一口，慢慢的品尝起来。

也难怪刚才老梁一口喝了下去，这个时代的酒基本上是15°到18°，凌霖蒸馏后的酒达到了30多度，能不冲吗？

凌霖笑了笑，下一步他还要蒸出更好的酒。

先按照这个标准生产一批卖着看看，适应了在蒸更好的酒。

挥手让老梁出去，凌霖坐在了新式书桌前，琢磨设计如何大规模的按刚才实验的方法酿酒。

前面的流程问题不大，主要是发酵、蒸馏的过程，如何设计设备流水操作。

在纸上，凌霖画了一张张草图，标注了尺寸，安排老梁组织家丁在后院打制安装。

整个凌府忙碌了起来。

搬粮、清洗、浸泡、下曲、发酵、蒸馏......一步步有条不紊，井然有序。

装酒的坛子也清洗干净，晾晒好备用。

二十天，开始蒸馏提纯，浓香的酒从竹筒里流了出来。去掉酒头和酒尾，都装入了5斤的坛子了。

第一批酒装了六十多坛。

嗯，还可以。凌霖满意的点点头。市面上的红曲酒一斤三十文，这个酒就卖五百文吧。

“老梁，你盯着他们这段时间继续酿酒，先酿个二百坛吧”。

安排好老梁，凌霖踱步回到了书房。一路在考虑如何卖酒。

明天安排家丁，在临街的铺面，摆上桌子卖。嗯，不妥，这个价格普通老百姓根本买不起，也没有人识货，还得另想个法子才行。

“凌霖，忙什么呢？”正寻思中，一声呼喊从门外传来。

（本章完）

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