王守仁刚来到后厨，便去找到了采购员老李，打听起了采购牲畜的事。

这后厨的职位分工明确，官儿最大的是食堂主任，其次是组长，采购员，正式厨师，最后是学徒工。

王守仁比老李的职位稍微高了一丢丢，所以当他主动开口询问了，老李也是耐心解释了起来。

计划经济，猪牛羊是很珍贵的物资，每年的量压根不够分的。

像郊区的小厂，一年能采购到一只猪都勉强。

而轧钢厂作为万人大厂，经济宽裕，所以采购员大部分的时间是乘坐火车前往外地，四处采购牲畜，然后花钱运送到轧钢厂，给工人们吃。

这不，老李过几天就要出发前往陕城，为轧钢厂补充牲畜。

“老李，你带我去见识下世面呗，我还没出过四九城呢。”王守仁从兜里摸出一包大前门，摸出一颗递给了老李，划燃了火柴帮忙点燃。

他不会抽烟，就没有给自己点。

“你小子不会以为采购员是游山玩水吧？”老李抽了口烟，说道：“采购大部分时间是在赶路，真正谈事情的时间只占到很小的一部分。而且有时候去乡下没有公交车，要跋山涉水，现在又是夏天，赶上雷雨天有被电死的风险。”

乡下有树林，一道雷劈下来，运气差的当场暴毙。

王守仁也是听过类似的事故，知道老李所言非虚。

不过，王守仁只有通过轧钢厂才能够弄到猪牛羊，只需要一公一母就能无限繁殖，完全是一劳永逸的活。

为此，受累点倒是没有什么，

再说了，王守仁年纪轻轻，有用不完的力气，不怕吃苦。

“老李你就带我去吧，我回头请你喝酒。”王守仁把大前门塞进了老李的手里。

老李看着手中的烟，眼中明灭不定，试探道：“西凤？”

“哈哈，就西凤。”

“那成，不过你得去找主任说一下，有他批准了我才能带你去啊。”

老李好喝酒，一听有好酒，干脆答应了下来。

“没问题。”

王守仁又是和老李聊了会儿，去找到食堂主任。

由于厂里都知道王守仁和杨厂长的关系不错，所以食堂主任没有推辞，答应给王守仁写介绍信，回头让老李拿着，两人离开四九城的时候用。

六十年代干嘛都得走程序。

从四九城前往别的城市，没有介绍信连车都上不了。

回到了后厨，王守仁转悠了一圈，发现包括傻柱在内的厨子都在老老实实干活。

傻柱还是识时务的，知道官大一级压死人。

所以来到食堂没有磨洋工，低着头闷声干活，以防被王守仁逮到机会，给他穿小鞋。

傻柱能老老实实的，王守仁也懒得去挑刺。

他坐在小马扎上，端着搪瓷杯，时而喝上一口热乎的茶水，也是惬意的很。

看着墙壁上的挂钟，时间差不多了。

王守仁来到炉灶前开始忙活大锅饭，今天的菜一个是万年不变的大白菜帮子，一个是土豆炖肉。

大白菜帮子是最简单的菜，想要烧的好吃，难度很大。

然而王守仁有大师级的厨艺，对于他来说简简单单，没有难度。

至于土豆炖肉，还没有到每个星期特定的日子，也就是周六，所以只有土豆和肉腥，吃着只能尝到肉味。

到了周六，轧钢厂就要给工人们加餐了，能见着成块的肉。

瘦肉多，肥肉少。

当下的环境不比后世，肥肉能炼油，有满满的肉味，深受人们的喜爱。

至于瘦肉，吃着可没有肥肉得劲，而且没有啥油水。

“马华你过来。”王守仁道。

“王组长，您吩咐。”

“大锅菜做过没有？”

“做过。”

马华点头，大锅菜不讲究厨艺，能入口就成，以前傻柱犯懒了，就让徒弟们干活。

“烧菜最讲究的是火候，放入调料的顺序，菜入锅翻炒的时间。”王守仁徐徐解释着，拿着舀子往锅里倒水，洗涮了两遍，单手平端着大锅把水倒了，在火上有幅度的摆动着，然后倒油，静等温度上来。

“王组长，您力气这么大啊。”马华震惊。

在一边观察的傻柱也是瞳孔皱缩，大锅菜的锅有将近20斤重，他也可以平端着，但没有王守仁来的轻松。

“王守仁这小子肯定是偷摸着锻炼身体了，难怪昨天能打过我。”

傻柱感受到了巨大的压力，以前只有他揍人的份，何时被人揍过啊。

但经过了昨天的一幕，傻柱决定苦练打架技巧，把场子找回来。

在轧钢厂，傻柱尽量老实干活，避免被王守仁逮到机会穿小鞋。

一旦出了厂，拼的就是拳头了！

王守仁在众人的围观下，很快把第一锅大白菜帮子抄好了。

“尝尝吧。”王守仁脸不红心不跳的说道。

马华再次被震惊，厨子的活也是体力活，而且现在是夏季，靠近火也是热的很，会热的汗流浃背。

然而王守仁就像是没有干活似的，额头上没有生出一滴汗。

“王组长，你身体素质也太好了，真是让人羡慕啊。”小胖满脸堆笑的恭维道。

“锻炼习惯了。”王守仁谦虚道。

而此时随着马华夹着大白菜放入口中，众人也是露出了好奇的表情。

王守仁身为厨师长，要是菜没有傻柱做的好吃，是迟早会被挤下去的。

打铁还需自身硬，没有金刚钻，揽不了瓷器活呀。

“好吃啊！”

马华品尝着大白菜，满脸的难以相信，再再再一次震撼了。