牛排，或者叫做牛扒，顾名思义其实就是外表为片状的牛肉，是西餐中非常常见的食物，上到精英阶层，下到平民，都有各种各样的牛排可以选择。

一般牛排的做法以煎和烤制为主。

牛排的种类其实有很多种，像什么菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排等等，而牛排还有一个特质，就是一般牛排不会烹饪到全熟，生

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