王主教极力推荐的一道菜是——桃花虾！一寸来长，红粉色的小虾，味道及其鲜美，是洪州春天最出名的美味。味道虽好，可惜，虾小，难剥壳。一般人都是整只放进嘴里，细细的嚼，慢慢的品。

朱元璋等也是如此，张居正却嫌虾子壳有些扎嘴，又懒得剥壳，所以，只吃了两只就算了。朱元璋见到，便细细的帮她剥虾壳……

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