《吃货的盛餐选单》

第18餐

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周五,康尼.麦克唐纳盛情邀请潘宁周末前往位于湖区的别墅度假,没想到被拒绝了。

被拒绝的原因居然是潘宁要陪谢然去参加周围几所大学的华夏留学生周末聚会。

所谓的留学生聚会,形式上永远都是一群人在吃吃喝喝,顺便在精神上进行交流。

对于现在囊中羞涩的留学生们来说,聚会上的饮食,只能靠一人准备一道菜或者点心,最后凑在一起聚餐了。

谢然下午三点就到了潘宁的公寓里,她是来传递消息“顺便”试吃男友第二天要带去聚会的食物。

下午时分的公寓里很安静也很舒适,淡绿色的斜纹桌布,原木色的整套家具,虽然因为天气原因没能感受到阳光照进的温暖,但是这并不耽误谢然在果茶的甜香里感受到温馨的气氛。

果茶来自于房东格林夫人的分享,用的并不是西方传统式的果肉干与红茶的混合,而是采取蜜炼的手法,用糖浆和蜂蜜熬煮新鲜的水果直到浓稠,放在圆滚滚的玻璃罐子里,喝的时候再用水冲调,格林夫人笑着说这是她在伦敦的好友从一个华夏餐馆的大厨那里弄到的。

在这样的阴天里,一杯冒着热气的甜茶能从内而外地补充人的元气。

谢然长叹了一口气,趴在沙发上满脸忧伤:“为什么一样是在不列颠,你的日子就过得这么好?绝对是因为你吃吃喝喝的水准太高了。”

潘宁不置可否,低头从购物袋里拿出了他提前准备的东西。

谢然又叹了一口气:“不对,仔细想想,你每天吃中餐的机会也不多,录制节目也很忙,你怎么还能把房间收拾的这么整齐?这不科学!”

潘宁回头瞥了她一眼:“要不你搬来跟我一块住?”

谢然被看得有些脸红:“太快了吧,要不再等一个……唔……”

一个长吻后,潘宁满意的说道:“周末聚会后,我去帮你搬家。”

还沉浸在幸福感中的谢然乖乖得点了点头。

“把我让你捎的罐头给我。”

番茄酱,菠萝罐头,蒜粒,青红椒,鸡蛋,主材料是一块肉质透明质地紧实的上好猪里脊。

潘宁要做的是一道在华夏南方非常受欢迎的菜肴,菠萝咕噜肉。

里脊肉先改刀成厚片,再用刀在厚片的两面切上均匀的纹路。一片片像是切出了鳞片的肉搭配着酱油、白胡椒粉、黄酒、盐一起拌匀腌渍。

另一边的菠萝罐头打开,放在锅里加热,让汤汁更加浓稠。

肉腌渍好了,潘宁把整块肉拎起来,右手用一把窄长的切肉刀自上而下地把肉削成了大小一样的块儿,他的手轻盈灵活,掌心微转间似乎每一个小肉块都是相同的模样。

一枚全蛋搅进装了肉块的碗里,用筷子打到蛋液起泡,这样蛋液也就包裹到了每一粒肉块的每一条缝儿里。

裹了蛋液的肉块再甩进装面粉的盘子里,用手揉搓捶打,务必让每一块肉都均匀地沾上了薄薄的一层面粉。

锅里起油,待到油上有热气而无烟之时,他把肉块一块块地贴着锅边放进了油锅里。等到那一层包裹的面粉渐渐成了微黄色,又用筷子一块块地捞起。

烧锅,油温九成热的时候再把里脊肉块下锅炸过一回,金黄的颜色不仅代表了烹饪时间的恰到好处,也让谢然情不自禁地吞了几次口水。

煸炒蒜粒和切成了片儿的青红椒,有了香味之后放入番茄酱和生抽。

因为公寓里没有白醋,潘宁试验性地点了一点果醋进去,番茄酱和酱油混合后的深红色汤汁因为油分的存在越炒越香却又不会黏锅,潘宁的手像是被上帝祝福了一样,每一次加入调料的动作都准确又沉稳。

刚刚炖煮了菠萝罐头的汁水倒了半杯左右下锅,深色的番茄酱汁被稀释成了更加吸引人胃口的浅色汤汁,还能看见蒜末在其中翻滚。甜香诱人的汤汁烧制完成,最后放进肉块和菠萝翻炒均匀。

红色的汤汁,白色的蒜末,金色的肉块,嫩黄的菠萝,其间还有青红椒在其中做点缀。

除了正菜之外,还有一小碟儿的烤蘑菇,主食是咸味儿三明治。

鸡蛋和面粉的调配是为了保证烹饪手法能让肉的鲜美被包裹在其中。

略带了蒜味的酱汁酸甜可口到了令人发指的地步。

更别提还有菠萝让整道菜果香浓郁味道浑厚。

谢然迫不及待地夹起一块咕噜肉放进嘴里,立时就被烫了一下舌头。

“嘶……呼呼呼呼……好吃!太……呼呼……太好次了……呼呼……”

潘宁把双手洗净,这才不紧不慢的坐在桌前,夹起一块咕噜肉。

“颜色略有点儿重……”

“菠萝罐头催发的香味远不如鲜菠萝。”

“酸味的后劲儿差了点,果醋还是不如白醋好用……”

言下之意,不满意之处颇多。

谢然灌了一口水捧着自己的脸长叹了一口气:“好吃!就是太烫了。”

“可惜没有水淀粉勾芡……”潘宁还在挑毛病。

“对自己要求这么高,你是录节目?”谢然百忙之中扭过头来半是抱怨半是调侃地问了一句。

潘宁的脸瞬间僵了一下。

“当然……不是。”

一餐结束,谢然捧着肚子在沙发上哼哼唧唧地对潘宁提出建议:“千万别带着这个菜去聚会。”

“为什么?”潘宁一脸不解。

“除非你想让他们因为想家嚎啕大哭或者为了一块肉打架斗殴。而且,很多外校的人来历也比较复杂,你少出头比较好。”

潘宁点了点头,表示自己懂了。

“据说明年国家会有鼓励留学生回流的项目,现在这些人心里各自有自己的小算盘,说实话我其实一点也不想去留学生聚会的。”

“唉哪里也不好混啊。”谢然看着男友的脸总是特别有倾诉的欲望,“我打工的店换了一个霓虹国的老板,都说霓虹国的人做事严谨什么的,我倒觉得还好,可是吧……我觉得他似乎专门欺负我是华夏人。”

谢然也说不清自己的感觉,很快她就要去伦敦的一家证券中心实习,如果辞了咖啡店这份工作,她未来一个月也就没有任何额外收入了。

潘宁想了想大概也明白了谢然的纠结:“你们店里不是还有其他的外国留学生吗?你可以把老板对你的针对扩大化,扩大到别人的身上。”

谢然傻乎乎地看着潘宁:“哈?”

厨艺高超的男朋友,你在说什么我怎么听不明白?

刚刚自己还在教对方不出风头,回过头来对方直接开始给自己上课了?而且听起来还很有可行性的样子啊。

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