【刀工lv16↑（lv15lv16）】

系统面板上清脆的声音让夏枫的注意力，渐渐从豆腐上分散出来。

夏枫摸着如同丝线一样细密的豆腐，还是微微摇了摇头。

豆腐还是不够细，刀还是不够快。

他现在正在练习的是文思豆腐，而文思豆腐的精髓就是在比头发丝还细的豆腐上。豆腐是一种由大豆制成的食品，其主要成分是蛋白质和水。所以若是要将豆腐切得很细，夏枫在切丝时刀的速度一定要够快：

刀快首先是为了保持豆腐丝状的形态：豆腐是一种相对柔软的食物，如果刀的速度过慢，刀刃会在切割过程中对豆腐施加持续的压力。这种持续的压力会导致豆腐在刀刃附近被挤压和变形，使得切出的丝状物不够整齐。

只有当刀的速度更快，切割过程更为迅速，才能减少了对豆腐的持续压力，从而更好地保持了丝状形态。

其次是为了减少变形和压缩：豆腐中含有大量的水分，而水分在切割时具有一定的黏性。若刀的速度较慢，刀刃与豆腐的接触时间就会增加，黏性会使得豆腐容易粘附在刀上，导致切割时豆腐丝变得不连续或压缩在一起。只有当刀的速度较快时，刀刃与豆腐的接触时间减少，降低了黏性的影响，使得豆腐丝更容易从刀上脱离并保持连续性。

所以，练豆腐实质上是练习刀的掌控、刀的速度。只有练成了绝世无影的刀速，才可以减少摩擦力和粘附力对豆腐切割过程的影响。快速移动的刀刃可以更有效地分离豆腐，减少了摩擦力的作用，同时也减少了水分对豆腐丝的黏附。

夏枫继续练习着刀工。

“哒哒哒，哒哒哒……”刀声不绝，响彻在厨房里。

……

风花节还将持续十二天，在这十二天内，蒙德厨王争霸赛的另外三场预赛也将在这些天里举行。每场活动持续三天，活动结束后各有一天准备和休息的时间，当所有预赛活动结束，便是总决赛的时刻。

第一场活动是已经过去的“美食大作战”，随着时间推移，第二场活动“甜心大作战”也即将开始。

“爷爷，这次我们一定要进入前八！”清泉镇面包房的小福尔满怀热情地喊道。

“好的好的我的小福尔，我们这次争取进入前八，”福尔爷爷看着激动的孙子，露出了和蔼的微笑，“小福尔你这次可不要太大意了，虽然这次活动限定在我们擅长的甜点、面包、点心等领域，但这次的竞争对手依然强大。”

“我知道我知道，”小福尔掏出他的笔记本，上面密密麻麻记录着这次活动对手的情报，“比如黑珍珠二星级餐馆‘蒙德西饼屋’的那对情侣主厨，安德鲁森特厨和罗森特厨；又比如来自稻妻的浪人厨师稻田先生，据说他曾是一位顶尖稻妻点心大师的弟子……”

“不过最需要我们防范的应该还是那位路易斯大师，”小福尔无奈地摇摇头，把心中的烦恼摇出来，“作为明明不需要去争抢名额的白钻晶餐馆，路易斯大师竟然还报名了这项活动，而且还作为主力参赛。

我的爷爷啊，我的家人们啊，谁懂啊？！”

“或许路易斯先生只是为了将自己的料理更多地奉献给大家？”爷爷敲了敲福尔的头顶，说出了自己的猜测，“毕竟那位大师可是将要踏入那无上境界的存在，他对于料理的想法可能比我们更加纯粹。他觉得在风花节这个人流量最大、优惠力度最强的节日，要更多地将自己的料理呈现在人们的面前，为大家带来美食的欢乐……”

福尔爷爷又开始吹嘘他年轻时候的故事，说着自己年少时和路易斯同台竞技，比拼厨艺的风采。

“那时的路易斯大师是什么样的人啊？”小福尔问着。

“我记得他从小就对烹饪有着浓厚的兴趣，是个热爱厨艺的人，”福尔爷爷的脸上浮现出追忆的神色，“我记得他曾经跟我讲，母亲虽然没有主动教过他什么，但母亲是他厨师路上的启蒙师。他小时候常常跟在母亲的身后，观察她如何将一盘盘普通的食材变成美味的佳肴。他还喜欢闻香料的气味，摸面团的质感，听油锅的咝咝声，看食物的颜色变化，尝各种不同的味道。

当他十岁那年，母亲生病卧床不起，家里没有人能做饭。他决定担起这个责任，做出他人生中的第一道料理。他翻阅了母亲收藏的食谱，挑选了几道看起来不太难的菜肴。他跑到市场上买了新鲜的食材，回到家里开始忙碌起来。他按照食谱上的步骤，一边切菜一边炒菜，一边煮汤一边蒸饭。他小心翼翼地调味，试图还原母亲的口感。

从那以后，他就开始了他的烹饪之路。他利用课余时间去各种餐馆打工，学习不同的菜系和技巧。他阅读了大量的书籍和杂志，了解各种食材和配方。他参加了各种比赛和活动，与其他厨师交流和切磋。他不断地创新和尝试，用自己的想法和风格来诠释美食。”

“他还是一个非常要强的人，对自己有着极高的要求。”福尔爷爷的眼睛里面似乎出现了一个背影，一位厨师到处学习拜访各路主厨的身影，“他从不满足于现状，总是追求更高的境界，以至于在蒙德觉得进无可进之后，他去往了璃月、稻妻、须弥等国，汲取不同流派的精华。他对待每一道菜都像对待自己的孩子一样，倾注了全部的心血和情感。”

“而如今他回来了，我相信他会给整个蒙德美食界带来新的风气、新的改善！”

“爷爷，有句话我不知道当讲不当讲，我有一个关于你偶像的秘密情报。”

“偶像？”爷爷的脸有些微微泛红，“他才不是我的偶像呢，我只是比较佩服他而已！”

“那好吧，”福尔摊了摊手，正色道，“这个情报是一个在猎鹿人打工的小工告诉我的，他说路易斯大师自从璃月回来后，变得有点怪。”