纽约肉牛展展厅。
卡罗琳姗姗来迟。
她的助理在展会开始之前就到了,因此她叫来助理。
“蓬莱庄园的肉牛出场了吗?”
助理回道:“还没有,我询问过了,还有四头肉牛才轮到蓬莱庄园。”
卡罗琳松了口气,然后坐在座位上。
李逸带着三名牛仔出来时,兰斯卡尔畜牧公司的第一头和牛,刚好被抬上分解台。
“这头近江和牛来自兰斯卡尔畜牧公司,全牛体重950公斤,接下来让我们期待这头和牛的表现。”
主持人刚一说完,台上的工作人员就把遮住和牛的黑布掀开。
负责分解牛肉的工作人员,开始有条不紊的分解每个部位的牛肉。
李逸站在台上,安静的看着。
在三位技艺娴熟的解牛师父通力合作之下,不到二十分钟,就把一整头和牛给分解出来。
最终,这头和牛的成绩非常亮眼,www.youxs.org。
体重950公斤,屠宰率68%。
别看这个屠宰率比前面几头肉牛低,但是牛肉的质量是真的高。
646公斤的牛肉中,有78公斤的特优牛肉,特选牛肉186公斤,优选牛肉318公斤。
特优牛肉率12%。
最重要的是,78公斤的特优牛肉中,有23公斤的A5雪花霜降牛肉。
A5是日本牛肉的最高等级。
虽然每个国家的牛肉等级各不相同,但在高端牛肉市场,大家都喜欢用日本和澳洲的牛肉等级,来判断牛肉的质量。
当这头和牛的数据被主持人说出来后,整个展厅都躁动起来了。
“不愧是日本的三大和牛之一的近江牛。”
“和牛虽然是最好的肉牛品种,但能杀出这么多顶级的牛肉,这家兰斯卡尔畜牧公司的实力不容小觑啊。”
“兰斯卡尔畜牧公司好像刚获得2023年新英格兰地区肉牛展的金奖。”
“这么看来今年纽约肉牛展的金奖,还是日本的和牛?”
“不然呢?如果和牛品种最好的但马和牛来了,其他畜牧公司和牧场,干脆认输得了。”
“……”
不仅是现场的观众,就连直播间的一些新粉丝,这时也认为肉牛展第一名必定是日本和牛。
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