姜云继续说道:“这样,你们尝尝看,要是真不好吃,你们直接不吃,我也不收你们钱!”
张恒眼珠一转,心想这感情好,总归来说,也算是一种保障,要是真的不值,大不了不吃了,也不用给钱,完全不亏嘛!
于是,其他嘉宾还在合计的时候,张恒便做出了决定,道:“好,就这么定了!”
“不过,我有个条件,这么昂贵的泡面,让我们看看你怎么制作的应该没问题吧?”
姜云想了想,于是便点头道:“行,你们可以看!”
话罢,他便率领众人,进入厨房!
姜云今天本来也准备吃泡面,所以食材早就已经准备好了,既然节目组来了,就一起顺便了!
“这么贵的方便面,总有名字吧?”
王冰不愧为主持人,即便是在厨房,也能找到话题。
姜云想了想,说道:“黄金泡面,这名字怎么样?”
“老大真厉害,菜名都取得如此贴切,10万块一碗的泡面,的确堪比黄金!”蔡伟一个劲的点头,现在也不忘拍马屁!
可是,他这马屁,可是拍到牛屁股上了,对姜云一点也不受用!
因为,黄金泡面的意思,跟他说的完全不一样!
姜云无奈解释道:“你想什么呢,我的意思是,当泡面出锅后,会跟黄金一样闪闪发光,并且里面的食材极为珍贵,所以才叫做黄金泡面!”www.qixinyuan.com.cn 米妮小说网
“额……”蔡伟明白自己意会错了,尴尬的挠了挠头,便不再多说。
姜云也收起心思,开始制作黄金泡面!
嘉宾们也不再打岔,聚精会神的期待着姜云展现厨艺!
节目组将镜头锁定在姜云身上,直播间的观众们也纷纷打起精神,准备看看10万块一碗的泡面,到底有什么出奇之处!
当然,也有一部分观众,是被姜云高超的厨艺所吸引!
毕竟,姜云在第一期所做的蒸蛋,可圈了不少粉,把不少观众们都给馋的不行!
当然,这其中也有不少黑粉!
毕竟,姜云在网络上,被不少粉丝尊称为厨神!
可是,他只在第一期展示过蒸蛋技巧!
这便导致有很多网友表示不服,在他们看来,姜云就算蒸蛋做的再怎么好吃,不代表他还会做其他菜系,完全玷污了厨神的名号!
现在,他们正想借此机会,看姜云出丑呢!
不过,姜云却没有在意外界的目光,他深吸口气,整个人顿时进入一种忘我的境界!
此时,在他眼里,只有食材,再也没有其他!
黄金泡面的材料,已经准备完毕!
泡面很普通,就是外面卖2块5一袋的普通方便面,黄金泡面真正重要的是汤底!
其实,无论任何面食,最主要的部分,都是汤汁的味道!
如果汤汁美味,无论是什么面条,吃起来都会好吃!
所以,制作黄金泡面最关键的一步,便是熬制汤汁!
汤,才是灵魂!
姜云没有犹豫,立刻开始动手,烹饪汤汁!
只见,他将提前切好的肉块,放进锅中,再放入葱姜蒜,以及一点点的料酒,达到去腥增香的作用!
咕噜咕噜——
不出十分钟,锅中的水便开始冒起了气泡,肉中残留的血水和杂质,全部都被煮了出来!
同时,浓郁的肉香味,弥漫开来!
在场嘉宾闻着浓郁的肉香,不禁双眼放光!
他们怎么都没想到,只是简简单单的焯水,肉香味居然就会如此浓郁!
姜云到底是怎么做到的?也太厉害了吧!
难道说,是因为肉的原因?
嘉宾们百思不得其解!
不过,他们对泡面,却不知不觉间,充满了期待。
唯有张恒,心中忽然有一种不好的预感!
而姜云则没有停下,当焯水完成后,他将血沫和杂质撇去,又将纱网铺在另一口大锅中,将焯肉的汤汁,再过滤一遍!
这些汤汁,可是最原始的肉汤,香味极为浓郁,乃是做汤底的关键,不能倒掉!
而经过两次过滤后的汤汁,居然变的透亮,像是白开水一般,却又充满了肉香,极为神奇!
接下来,姜云将汤汁放到一旁,将焯水后的肉,放上案板!
他将大块大块的瘦肉部分,和带骨头的部分,区分开来!
而后,他又将带骨头的部分在案板稍微拍碎之后,再放入炒锅之中!
炒锅也不放油,只放入少许的香料,随后便开始大火干炒!
不一会,骨肉便被炒的微微焦黄,烤肉夹杂着香料的香气,也跟着散发出来!
咕噜——
蔡伟闻着香气,忍不住吞了口唾沫,恨不得直接冲上去,抢过姜云手中的炒锅,将锅给舔干净!
王冰和周瑶即便还能忍受,可一双美目也已经离不开锅中翻炒的骨肉了!
姜云则没有注意到大家的神情,在干炒了十来分钟,将骨肉彻底炒香炒烂之后,他才关火并一股脑将骨肉倒入汤中!
最后,他再将汤锅端上灶台,里面什么都不放,开始慢火炖煮!
“差不多,炖煮两个小时就行了!”
姜云淡淡的说道。
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