院子里面，江枫离开的这一小会儿，凭空多出了十几个家属。

家属们还都拖家带口，有小学生，初中生，还有高中生模样，大都是背着书包的学生面孔。

这一看，不用问就能让人猜道，这些人肯定是总局上班的人的家眷。

江枫看到不止一个女家眷抗议吃小摊炒的菜。

“闹得最凶的那个女人，好像是郑局的老婆……”小胖也是看热闹不嫌事儿大，在江枫耳边嘀咕。

江枫也乐得清闲。

站在小摊旁边观战。

主要是这些领导的家眷，不知道是谁喊过来的。

乌泱泱一搭帮子人，大的小的都来蹭饭。

好像家里都不用开火似的。

几个领导好说歹说，也不怕被底下的肖警官们嘲笑是个耙耳朵，妻管严，当众赔礼给老婆大人说着好话。

特别对江枫小摊的手艺一番吹捧。

就为了让家眷们吃江枫炒的小炒牛肉盖浇饭。

不过，几个领导的老婆，一点都相信这种餐车能做得出来什么好吃的。

当着江枫的面，高声斥责自家男人。

把几个领导骂的灰头土脸。

这些学生，则是做壁上观。

一个小学生高声道：“我们不吃这种小摊！要吃食堂里面的饭菜。”

“食堂正在做夜宵，也没有做米饭炒菜，你们要是想吃兰州拉面那就等等呗。”

郑领导这帮陪着笑脸，跟孙子似的，扭头看向江枫。

便是问道：“小江厨啊，你那边的兰州拉面准备的怎么样？几点能拿出来给大伙吃？”

江枫先是一愣，怎么这把火烧到了自己身上了呀。

他装出很惊讶的样子，回道：“您不是桌，夜宵要等到12点之后才吃的嘛？”

“哎哟！怎么可能等那么久，这样，你做好了就叫大家吃。”

郑领导和其他几个领导皆是一直的意思。

江枫微笑着点头，“没问题！那怎么也还要再等2个钟头，卤牛肉没那么快。”

听到“卤牛肉”这个极其诱人的赐予。

院子里面后来的家具俺们，顿时沸腾了。

几个小学生更是高兴地跑到江枫面前，激动地跳起来，“你们在做卤牛肉哇？好好好！我最喜欢吃卤牛肉了。”

江枫看了看这群好吃狗，“是兰州拉面，放了卤牛肉的那种。”

“哇塞！！今晚来对了耶。”

一个小胖墩儿开心的蹦起来。

“既然不用炒菜了，小胖，你先把这里收拾一下，待会儿我那边弄好，咱们就走。”

“哦！”

小胖目送江枫转身走向食堂的方向。

支起脑瓜，不确定到底是收摊，还是先摆着，以防万一后面还有人要吃小炒牛肉盖浇饭。

院子里面，先前吃员工餐的小警官们纷纷起身，走进了大厅。

该干什么就干什么去了。

留下一群家眷，坐在圆桌旁，等着吃卤牛肉面。

更有不嫌事儿大的大领导的家眷，支棱起小胖，叫他去通知食堂的厨师长，等卤牛肉做好了，先给她们端一碗一出来尝个鲜。

“你们算个球呀。”

小胖嘴上答应的十分愉快，心里面却是问候人家祖宗。

和阿峰一起，把小摊收拾起来，所有装备全部装进餐车底部。

就等着江枫出来。

夜幕渐渐降临。

“好啦，我们现在开始做拉面吧，面点师会做兰州拉面么？”江枫看向围观在旁边的一溜厨子。

他这双眼睛十分犀利，从这些厨子当中，就认出了面点师。

因为面点师跟别的厨子不同，胸前的围裙一半都会沾一些面粉。

而且面点师早已做好了面粉准备工作。

还特地跑到外面院子当中，从江枫他们的小摊抱回了那个自动面条机。

厨师长指了指面点师，“老徐！你……”

徐师傅是个五十多岁的男厨子，长得也算憨厚。

他无措的错搓了搓手，从一群厨子当中出列，走到厨师长和江枫面前。

有些难为情的说，“我会做手擀面，但是吧，兰州拉面确实没学过——”

江枫脖子一伸，还以为自己听错了，“你不是面点师嘛？不会做兰州拉面？”

“我也是南方人，真的没学拉面。”

厨师长和整个厨房的师傅们都晓得，面点师也就会蒸馒头包子，做的白米糕有时候和不如外面超市买的松软可口。

就更别说拉面那种专业技术活儿。

厨师长点点头，“他不会做拉面，要不咱们用面条机做面条？”

“哎！算了！我今天反正也被你们总局给耽误，我来吧，把面粉拿出来。”

这般说着，江枫走向洗手池，回头又吩咐面点师先和面。

厨房的其他人，听到江枫说要做拉面，亲自上手，便是一副喜闻乐见的样子。

纷纷过去帮忙，忙着面点师做和面的工作。

人手充足了，和面也比较快。

面点师初步和面，一连和了两盆面。

江枫便是把面盘拖到自己面前。

厨师长见江枫这般熟练，主动请缨，“其他事，就交给我吧。”

有了江枫的示范，厨师长也敢下手了。

主要是今晚有大领导要吃，所以他不太敢出手。

通常，大领导不会加班到12点。

就算遇到这种法定大假，大领导们和底下的一线警官一起加班到深夜，需要做面条当做夜宵，那也是交给面点师来完成。

其他厨子顶多给面点师打下手。

做的不好吃，也不是厨师长的责任。

做的好吃，当然，厨师长脸上也有光。

江枫哪里晓得厨师长这么多花花肠子，丢下手里的面团。

先把制作好的油泼辣子，用一个大碗盛一些出来，方便待会儿煮面的时候使用。

做完这些准备工作。

转过身，江枫开始揉面。

“没想到你们领导这么喜欢兰州拉面！却不招聘正宗的拉面厨子……”江枫一边揉面，嘴里说笑道。

在江枫娴熟的动作中，灯光下，江枫做拉面犹如地道的兰州厨子。

拉伸手法，那叫一个纯天然。

“你这工夫要是放在兰州，绝对能赢得周围兰州人民认可的目光。”厨师长一边拍摄小视频，嘴里惊叹道。

江枫抬头看了厨师长一眼，“不过你要是到了兰州，根本找不到一碗难吃的牛肉面，人家那个牛肉面，汤头也是慢火熬煮的牛肉汤，然后加上油泼辣子啧啧啧……”

吃进嘴里那都是满足感。

江枫把一卷一卷的拉面做好，拧成一份一份，撒上面粉，排列在铁盘里面。

“你们总局今晚需要做多少份拉面？”

厨师长这才停下来，算了一下，七加八加，愣是算出了124份的量。

“我的天！这么说，我至少需要拉125份？”

“不对！我们餐车还有三个人呢，怎么说也要在这边吃了夜宵再出去摆摊。”

大伙听到江枫说，当晚还要出去摆摊一个个皆是惊奇不已。

也有人眼里流露出一丝同情。

这大晚上出去摆摊，卖给谁？

食堂厨房。

炖煮了3个半小时的奢华汤底隆重登场。

浓郁的鲜香扑鼻而来。

吸收了食材精华的高汤，表面泛起了一层油光。

江枫把汤底的食材一一取出来，分开摆放。

用铁钩子将锅里的牛肋排勾出来，摆放在铁盘中。

紧实丰美的牛肋排，软嫩柔韧的牛肉，以及富含胶质的软糯牛尾。

这些牛身上的不同部位，天生便具有丰富的口感。

经过长达3小时炖煮后越发酥软。

江枫是计划分别把这些食材都卤制入味，作为配菜加到拉面里面。

而在卤制之前，必须将整扇的牛肋排切分开来。

此刻，十扇牛肋排重叠摆放在铁盘里边，看着十分诱人丰美。

旁边几个厨子都不由得暗暗咽口水。

所有食材全部出锅之后，江枫拿起小刀开始干活了。

先是用小刀挨个剔除肋排表面影响口感，略显肥腻的筋膜，然后从肋骨之间下刀。

将肋排一根根切开。

“好像好好吃哟！”有个大师傅站在旁边，看的忍不住笑道。

江枫是马力全开，把切开的肋骨整齐摆放在铁盘里。

弄完肋骨，江枫秘制的卤水也在进行到最后的调制。

厨子们皆是走近一步，生怕漏掉了某个步骤，脑中却还在还原江枫前边的步骤。

只是，江枫干活过于娴熟麻利，连厨师长都忍不住紧张了起来。

担心自己错过精彩步骤。

江枫吩咐两个打下手的厨子，早已煮了一锅水，里边也有放一些他调配的卤汁底料。

“现在把汤料加入一些到卤水中，就可以进行卤制了。”江枫对厨师长说。

……

……