《跑男直播,我是吴哥》

第538章 满肚子都是算计

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我做你奶奶个腿。

我们的主播也是气着了,半天时间,你以为我是皇帝啊,张张嘴,要什么都有。

被糖汁水晶刺激到的陆朝风一上手就是绝活,展现了令人惊诧的刀功。

水淋淋的细筛箩猛的一拍,箩内装的蜂蛹便如蚂蚱般飞起,整整齐齐跳落在砧板上。手指一挑,将菜刀弹到空中,犹如西部牛仔转左轮枪一样,接住菜刀在手中刷刷刷转了好几圈,迎来一片激烈的喝彩。

邓朝李辰,郑垲陈赤赤,宝蓝兄弟,全在给她叫好。

孙羊遥明流翔也在击节赞叹。

陆朝风秀完刀功伸出左手,一把按住砧板上的蜂蛹,开始眼花缭乱连环批切,剁剁剁剁的让人眼晕。

这种刀功动作说是耍杂技也不为过,更难得的是效率和实用性。一般厨师如果想把蜂蛹批成肉片,只能一个蜂蛹一个蜂蛹下刀,像她这样一巴掌按住多个蜂蛹直接批片,无疑要节省很多时间。当然,这么做也更加考校刀章和技术。

不到片刻功夫,陆朝风便完成了切配工作,只见她右手一转,再次变成左轮枪的菜刀刷刷刷旋转开来,直至砰的一声钉在砧板上,左手抹扑克牌一样顺着往下一滑,立时多出一排排列整齐轻薄均匀的花枝片。

花枝片又叫玻璃片,说穿了就是一种斜长条形的改刀,这种改刀最适合处理墨鱼和鱿鱼,遇热后能蜷如卉瓣透明晶亮,用在蜂蛹上也算一大创举。

在如雷的叫好声中,陆朝风志得意满的打开炉灶,用淀粉将蜂蛹花枝片上浆准备爆炒。

“我靠!这姑娘的刀章也太帅了吧?”陈赤赤的眼睛鼓成了蛤蟆,彻底被这种近似于拍电影的刀功技巧给吓傻了。

“花拳绣腿而已。”吴利合十折扇,不无讥屑的点评,“多余动作太多也太花哨,根本没必要。菜刀在她手里别说转的像左轮枪,就算转成河兰风车又如何?还是对菜肴的味道起不了作用!做菜又不是作秀,过多玩弄这些花样纯粹是画蛇添足,耍的再好也比不上街头卖艺的。”

“我看你是吃不到葡萄说葡萄酸吧?”直播间里的网友们都这样讲。

吴利呵呵一笑,朝跑男们说道,“烹饪的真谛在于如何做出美味佳肴,动作再花哨,菜肴味道不好也还是白搭。”

“当然,我不是说花哨的动作不好。烹饪是文化、是科学、也是艺术,必须要有观赏性的一面。只是我们做厨师的,不能故意向耍杂技方向进化。要注意过犹不及,不能干出本末倒置的事情。”

“不用解释,解释等于掩饰,你越是这么说,我越觉得你是吃不到葡萄在说葡萄酸。”陈赤赤的眼睛很崇拜的盯住了精灵美人。

“没想到,实在没想到,这姑娘不仅人美,炒菜时更美。”李辰和邓朝也在赞,“听听,她竟然能用手勺与炒锅的磕碰、炒锅和炉灶的撞击、炒锅盖压炉火时的闷响、油汁与菜肴的吱啦吱啦混音,很和谐、很节奏感地交织出一段抑扬顿挫、悦耳动听的肴之乐。”

吴利气抽了,我上回干这事时你们怎么不这样讲?

厨师用两把菜刀在砧板上斩出节奏动听的锣鼓令、马蹄令甚至将军令都是有可能的,但炒菜时既不影响出菜速度,又能姿势娴熟流畅的用手勺和炒锅敲出打击乐,跑男们连听都没听说过。

这手绝活有点类似国外那些专门敲击垃圾桶盖、橡胶轮胎和自来水管的前卫乐队,技术难度还在他们之上,不怪跑男们为之赞叹,baby她们不也亮了眼吗?

“一菜双味,茶酒花枝片。”陆朝风用抹布擦了擦手,满脸得色的撇了我们主播一眼。

吴利低头看去,精灵美人把蜂蛹上锅划油之后分为两份,一半用茶水和少许碧绿的茶叶爆炒,另一半用葡萄酒和洋葱心圈清炒,出锅后拼入同一个盘中,盘周摆上刚刚出笼的蝴蝶夹馍,总共用时不到二分,同样是不可多得的佳肴。

陈赤赤这个厚脸皮凑在盘子边流了一嘴的口水。

盘中的茶酒花枝如同静态绽放的花卉,雅白嫣红和淡绿三种颜色协调的间或在一起,配上栩栩如生的蝴蝶夹馍,俨然一副蝶恋花的图画。更难得的是那美妙的难以言喻的茶香和酒香,直追肺腑,怡然陶醉至极。

吴利拿起竹筷,夹起一只蝴蝶夹馍在鼻尖上嗅了嗅。这道茶香花枝和他先前做的一样,他套用的是粤菜看家水晶咕噜肉,陆朝风套用的是钱州名菜龙井虾仁,云雾茶和蜂蛹的味道确实让人迷醉。恩,里面还有黑胡椒,该说不愧是海外回来的嘛,竟然玩起了中西合壁,有想法。

精灵美人做的菜刚好一人一片,大家分食之后全成了磕头吃米的小鸡。

“看来主播麻烦大了。”

有见识的网友打字道,“凤凰台餐饮会所号称茶、酒、点三绝,这道菜刚好囊括这三绝,虽然不能亲口品偿,光是看就牛逼的不得了。”

“早看出来了,这西贝货的血精灵就是在用配料欺负人。”

“怎么办?”baby一边吃着蝴蝶夹馍一边问吴利,“咱们家好像没什么好材料啊,要不我出去帮你找?”

“半天时间能找到什么?”吴利摇摇头,“这不仅仅是食材的问题,她刚才做菜两分钟出锅,我除了做爆炒蜂蛹还能做什么?”

陆朝风找了个梨花木的橙子坐了下去,两腿一叠,露出一截让人眼晕的雪白。

这个西贝精灵已经算计好了,吃准我们的主播拿不出她那样的配料和衬头,如果只拿光溜溜的蜂蛹做菜,就算技术再好,区区两分钟的限制时间里也不可能做出糖汁水晶之类的功夫菜,

“你除了认输根本没有别的路可走。”陆朝风俏生生的看住了吴利,满脸都是得意的甜笑。

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