季昭盯着那几条臭鳜鱼,认真的思索了好一会儿,最后真让她想到了一道徽州名菜。
红烧臭鳜鱼!
这道徽州名菜虽然闻起来有些臭,但是吃起来的味道却很好!
“我有办法了。”季昭撸起了袖子,系好了围裙之后,拿起了菜刀开始处理那六条肥美的臭鳜鱼。
将鳜鱼洗干净,改切花刀,然后将盐巴打撒均匀的涂抹在鱼身上,再往鱼肚中塞葱姜蒜腌制一番之后再取出。
“我感觉这鳜鱼的味道更臭了。”沈二嫂捏着鼻子问道,“阿桃,这鱼真的还能吃吗?要不然我还是让你二哥再想想办法,再去买一些鱼来?”
“来不及的,”季昭笑着摇了摇头,“咱们家的宴席是中午开始,这会儿都已经快巳时了,就算二哥赶去县城买来了鲜鱼,我们也是来不及处理的。”
上河村这边有个不成文的规矩,不管是哪家请客,这席面上一道要有鱼,并且必须是完完整整的鱼!
有鱼等同于有余,其意义不言而喻。
所以得知那几条鳜鱼都死了的沈二嫂和田广胜,才会那么的担心!
宴席上要是没有鱼,就表示这东家不是真心的想要宴客。
“二嫂,你别担心,臭鳜鱼的味道真的不差。”季昭笑着保证道,“等我将这道菜做出来之后,你一定会喜欢的!”
对于季昭的厨艺,沈二嫂自然是相信的~
毕竟季昭的那双巧手,不管多么普通的食材,在她的手里走一遭,都能变成美味佳肴~
想要做好一道臭鳜鱼,最难得点在于腌制,唯有将臭鳜鱼腌制好了,才能做出美味的菜肴。
制作这道菜要注意的细节很多,比如热锅冷油,等到油温七成热的时候再将处理好的鳜鱼贴着锅边放进去,这样不容易将鱼煎糊;
等到鳜鱼两面都泛着淡淡的红色之后,再加入一点点的糖、少量的酱油,使得这道菜的色泽更加诱人。
季昭比较喜欢的做法还是加入豆豉酱,加了豆豉酱的臭鳜鱼会有一股酱香味。
当季昭将红烧臭鳜鱼做出来之后,沈二嫂忍不住凑近闻了闻,“这臭味好像没有先前那么明显了?”
“二嫂尝一尝?”季昭拿着筷子,轻轻地拨弄了一小块鱼肉递到了沈二嫂的唇畔。
沈二嫂犹豫着张了嘴,仔细的品尝一番后,眼前一亮!
“阿桃,你怎么这么厉害?”
沈二嫂真的没想到臭鳜鱼的味道竟然都能这么好,肉质细腻,口感滑嫩,而且唇齿间还保留着一股醇厚的酱香!
季昭莞尔浅笑,愉悦的翘起了唇畔。
她可是皇家御厨的后人,区区一条臭鳜鱼,小意思~
除了红烧臭鳜鱼之外,作为主勺的田广胜还做了八大碗!
八大碗的做法也有粗细之分,细八大碗指的是熘鱼片、烩虾仁、全家福(海鲜汤)、桂花鱼骨,烩滑鱼、川肉丝以及川大丸子和松肉。
而粗八大碗呢,分别是炒虾仁、烩鸡丝、蛋羹蟹黄、海参丸子以及元宝肉,清汤鸡,拆烩鸡和家常鲤鱼。
而田广胜所做的八大碗属于粗中有细的第三种类型,分别是清炒虾仁、烩鸡丝、川肉丝、大丸子、蛋羹蟹黄、元宝肉、清汤鸡和鲤鱼。
总之八大碗被端上桌的时候,上河村的乡亲们都高兴极了!
沈家的宴席,可以说是数一数二!
除了美味佳肴之外,沈大山还让人拖来了整整十坛子的十年女儿红!
而沈曜这个新任解元郎,也被父老乡亲们劝着多喝了几杯酒。
申时过半,喧嚣的院落才逐渐的归于平静。
季昭自觉的去了厨房想要帮着收拾的时候,却被赵兰花赶了出来。
“今儿个中午的宴席都是你帮着外祖父一起做的,已经累的够呛了,这剩下的事情不用你管了,你快回屋歇着去!”
“娘,我真的不累……”虽然有些哭笑不得,可季昭的心里真的是暖暖的。
“不累也给我回屋歇着去,明儿一早你们还得往府城赶路呢~”赵兰花不由分说的将她推出了厨房,“快快,快回屋歇着去吧!”
“对了,老三喝的好像有点多,阿桃你将这醒酒汤也端回屋里去~”
“好。”
季昭端着醒酒汤回屋的时候,沈曜正靠在藤椅上闭目养神。
窗外凉风习习,倒是吹散了从他身上散发出来的酒气。
“是不是头晕难受了?”季昭将醒酒汤搁置在窗前的高几上,然后绕到了他的身后,双手轻轻地按压着他的太阳穴,轻声问道,“好些了吗?”
“娘子……”沈曜忽然抓住了她的手,将她抱进了怀里,“让我抱一抱——”
酒醉之后的沈曜,变成了粘人精。
紧抱着季昭舍不得撒手,还将脑袋埋进了她的怀里,不停地撒娇。
季昭觉得很是稀奇,可惜大靖朝没有录像机,否则她一定要将沈曜此刻的模样记录下来,因为醉了酒的沈曜,实在是太可爱了。
“沈曜?”靠在了他的怀里,季昭伸出双手艰难的捧起了他的脸,笑容温柔的问道,“你还记得我是谁吗?”
“媳妇,你是我娘子~”沈曜闭着眼睛回答道,那语气可爱极了。
“那你娘子叫什么名字呀?”季昭接着追问道。
“昭昭……我娘子叫做季昭。”
听着他的回答,季昭勾唇浅笑,眼角眉梢染上了一股若有似无的媚意。
沈曜,真好呀!
在他的心里,她是季昭,是独一无二的季昭,而不是季阿桃。
“傻瓜。”季昭笑着捏了捏他的脸。
就在此时,沈曜忽然睁开了眼睛。
那一双漆黑深邃的眼眸,犹如耀眼的黑曜石,带着一股蛊惑人心的力量,让人情不自禁的深陷其中。
季昭忽然生出了一个大胆的想法,她捧起了他的脸,轻轻地吻了吻他柔和的眉眼,然后一个箭步从他身上跳了下来~
只可惜她又一次低估了沈曜的行动力。
“昭昭,”沈曜攥紧了怀里的人儿,低沉又富有磁性的嗓音中带着毫不掩饰的欲念,“我爱你。”
醉了酒的沈曜,很疯狂。
而季昭也被迫体验到了这份疯狂。
以至于在他们彼此亲密无间难舍难分的时候,她的小腿不争气的抽筋了——
疼的她直流泪,不停的求饶。
感受到了她的泪水,沈曜也彻底的清醒了。
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