不过这些都被小桃儿拒绝了, 猪肺是她洗干净处理好的，现在这猪大肠她当然也得自己来。

不过想起猪肺，小桃儿也在琢磨着还剩下一个猪肺, 用来做什么。猪肺汤倒是最容易做的！不过此时她倒是想起了一道开封名菜，灌肺！这道菜做起来比较复杂, 真正能将这道菜做出来的厨子, 已经不多了。

除了猪肺以外，还需要用到核桃、松子仁、鸡蛋清、杏仁、淀粉等配料, 而恰好这些东西，家里都有现成的。明儿倒是可以做来尝尝。

不过后世的她虽然研究过这道菜，可还没来得及上手就飞机失事了, 所以明天是她第一次做这道菜，也不知道能不能成功。

不过眼下还是得先将猪大肠清理干净了。

小桃儿知道，有好些人处理猪大肠，都是揉搓一遍又一遍, 恨不得里三遍外三遍的狠狠洗干净了才能炒着来吃。但不少喜爱吃猪大肠的人，爱的就是那个味儿，将肠子清洗的过于干净了，反而会觉得不美。

就如同好些喜欢吃羊肉的人一样，有些人受不得羊肉的腥膻味儿，在烧的时候就往里头放许多萝卜烩焖, 再加各种姜蒜除味，将羊所特有的腥膻味儿除的半点儿不剩。不爱吃羊肉的，见着这样的羊肉倒也能吃几筷子。可爱吃的, 便不大喜欢这样的味儿了。www.zuye.org 石头小说网

小桃儿自己处理大肠的手法是跟一位老师傅学的，后来自己也稍微研究了一下，进行了一些改进。将肥肠放入淘米水中浸泡一段时间, 可以让肥肠不那么油腻。将肥肠翻面儿之后，开始去油，也不能将肠油全部去掉，否则会影响口感。至于如何去，该留多少肠油，小桃儿自有她的手感在。

之后便是翻面儿，然后反复揉洗的过程了。

这么两副肥肠，小桃儿洗了足足一个多时辰，才总算是将它们全都洗好了。

不过她也发现了，这段时间每天一大早就起床练太极拳，锻炼身体还是有效果的。她感觉到自己的身体似乎强壮了不少，若是换做从前，这些肠子她清理到半程，可能就要请援助了。

当然，这也有可能是她

长大了一点儿的缘故。

姚思武过来，帮着小桃儿将处理好的肥肠提回去，见小桃儿往后院跑，姚思武奇怪的问道:“不是要做肥肠吗？咋跑啦？”

“等会儿就来。”

刚刚小桃儿就想着可能是自己长大了的缘故，所以这会儿她马不停蹄的跑去后院，就是想要在院墙上量一量，看看自己比去年高了多少。

从前的划痕是在前面的院墙，只是院墙底下堆放着荆棘，难以下脚，小桃儿打算先量了，到时候用一根棉线比划一下，再拿去前院跟以前的划痕比一比。

量过之后，小桃儿发现，自己倒真的是长高了，可惜长高的不算很多。

有些失望，看来家里的羊奶她还得继续喝。说好的女孩子长得快，男孩子发育晚，可眼瞅着姚思浩那个子也跟她差不多了。

今天就是红烧肥肠，爆炒猪肝，并着酸汤白菜，每一样菜分量都极大，在做工盖房子的人，之前还对姚家用猪下水招待他们心有不满，毕竟你用萝卜白菜也好过猪下水啊。这东西，压根就不是人能咽的下去的玩意儿。

可昨儿他们喝了猪肺酸萝卜老鸭汤，那滋味儿真是难言的美味。一碗汤下肚，既满足了口舌又满足了肚腑，即便是在这烈烈寒风之中，也叫人心头一热。

他们在干活儿之余，也会聊上两句。

而在姚家，他们聊的最多的，就是今儿个的饭食。

“听说今日吃猪大肠。”

“这东西，也不知道要怎么做，才能做的好吃。”

“中午就知道了。”

唉，姚家能有这等做饭的手艺，想来发家也并不是什么难事儿。

猪肺这东西，给了别人就只能丢了，可是在姚家却能成为这等美食，这种变废为宝的能力，他们家不发财，还有谁家能发财呢？

今日的午饭是李小洁做的，猪大肠是在姚小桃的指导下完成的，至于别的，她已然有了独立完成的手艺。

到了点儿，干活儿的工人聚集到吃饭的地点，看着那一大盆红呼呼的肥肠，眼睛一亮。这样的色泽，看起来倒是叫人很有食欲的。也不知道姚家是怎么做出来的！

有人夹了一块，伴

着饭嚼吧两下，吃下去，“好吃！”

人们总是会嫌弃肠子，里面装着那等秽物。可现下吃起来，竟然有一种别样的香味儿。那恰到好处的油腻的滋味儿，让他忍不住又多吃了两块。

许多不曾尝过荤腥，这东西也算是一道荤菜了。

“你们说，我们能不能去问问，这东西是如何做的？要是学会了，咱们家饭桌上，岂不是也能多出一道荤菜来？肉咱们不能时时都买得起，可这猪下水，还是能吃的上的。”

“问倒是好问，只是这猪下水吃的人多了，指不定价格也会跟着上去呢。”

这边的人在闲聊，而姚家正在准备年货。

肉够了，腊肠也有了，咸鸭蛋和松花蛋备的也足够多。其他人在准备年货，红纸、对联等等，而小桃儿也在挑东西。她打算在除夕这一天，做两样点心，牡丹花样的面果和豆腐皮包子。这两样，一个好看一个好吃，牡丹富贵，寓意极好。

只是这冬日里的，染色的汁儿倒是挺难找的。

小桃儿去街上转了两圈，也没有找到什么可用的东西。她都想着，实在不行，就听而求其次，用红曲米也行的，就是染出来的颜色不好看。

临回家的时候，杨金花带着小桃儿去了一趟九芝斋。

九芝斋如今卖着的几样糕点，就是十分寻常的糯米面粉糕点，再加上松瓤鹅油卷和蛋黄酥。

九芝斋的掌柜的知道这间店铺是有五个老板的，因此在杨金花一进门的时候，他就认了出来。

铺子的生意不错，大概是临近年关，排队想要买这新兴的点心回去给家里人尝鲜的人还挺多的。只是掌柜的心里也着急，这要再没有新的点心出来，店铺恐怕不会如此热闹了。

据说这位九芝斋的掌柜以前做过杂货铺的掌柜，很有眼力劲儿，也认识一些走南闯北的跑商的，小桃儿觉得自己想要的东西，说不定能从他这儿得到消息。

听小桃儿问这个时节有没有石榴，杨金花下意识就看向小桃儿。这会儿可不是石榴的时节啊，保存到现在的石榴，那也应该早就坏了吧？

不过小桃儿倒是想到了，这个时候贮藏果品是有好几个

方法的，其中就有一个法子叫做堆藏法，这种法子能够将果品贮藏许久。不少打着奇货可居的目的的商人，会选择用这个法子，将一些水果贮藏到冬春之日再高价售卖。

只是长守县只是个小地方，县城里面的富户也并不多，所以小桃儿也不知道此地有没有那种行奇货可居之事的商人。

别说，这个事儿问掌柜的还真就是问对了人。

掌柜的说道:“这个事儿您不该问我们啊，郭老板的酒楼有一道菜，叫做一树春，便用到了石榴。每到冬日，这道菜便会限量供应，每日住售出一份，或留给老客，或价高者得，历年如此。所以，如今这时节，您要是想要石榴，去找郭老板一准儿没错。”

“还有这样的事儿？”

掌柜的十分确信的点点头。

杨金花心中也觉得颇为神奇，看来能够出头成功之人，手中总会有一些别人所没有的东西，还得有脑子。

出了九芝斋，小桃儿问道:“奶，我们现在，是不是去郭伯伯那儿？”

“去瞧瞧吧。”

小桃儿说她除夕那天想做一道糕点，要将一座牡丹园端上餐桌。说实话，杨金花也觉得甚为好奇，不知道要如何才能做到。

找到郭老板，又说明来意之后，郭老板便十分感兴趣的问道:“不知道是什么样的糕点？”

他能想到用石榴来做菜，而底下的厨师竟然还真做出来了，兼具了色香味的美食，很快就成为他酒楼里面的特色菜。

九芝斋发展的极好，因为他们四个商量好了要将九芝斋往外扩展，所以四人这段时间都将有关于点心的各种发展都看了一遍，郭老板只听杨金花说，是要回去做糕点，可却又不知道是什么样的糕点，就有点好奇。

“也不是什么稀奇的玩意儿，就是一种牡丹花样的面果儿，面果的口感应该都是大同小异的。”

面果啊……这东西他吃过，其实想想也就那么回事儿。

郭老板略微一思索，便问道:“你是想用石榴汁来染出牡丹花的颜色来？”

“嗯。”

“行，郭伯伯这就去给你取几个过来。”

自打店里有了这样一道特色菜之后，他

每年都会收大量的石榴，留取一部分出来贮藏着。

郭老板也不小气，给小桃儿一气儿取了五个石榴过来，给她之后又问道:“不知道你还需要什么？”

“有没有黄的、紫的食材，我也想要的。”

绿色的可以用菠菜，家里菜地里还有。

郭老板这里还真有，他又取了几样东西交给小桃儿。

得到了自己想要的东西，小桃儿满足的打算回家了。

路上，她还十分高兴的跟杨金花说话聊天，“奶，郭伯伯就好像是个百宝箱一样，不管我需要什么，他都能拿的出来。”

“你还真要做个牡丹园出来啊？”

“那当然，今年咱们家过的红红火火，以牡丹园开年，将来一整年也都顺顺利利。”小桃儿迷信道。

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